ここ最近いろいろな場面で以前作った干ぴょうサラダに助けられてきました。朝市でお客様に話す小話のネタとして、商談の緊張する場面でのここぞのレシピの便利性の説明の時など、思えばかなり干ぴょうにぶら下がってきたなぁと・・・ここで一つ干ぴょう一辺倒を捨て新たな料理に挑戦しようと急に...

味と暮らす1期では基本の乾物、小豆、椎茸、イリコ、昆布など24品目のラインナップでしたが、今回は5品と厳選し制作しました。テーマは希少な地元産商材です。 基本のラインナップの1期生に比べ2期生はやや尖った個性派集団です。...